まず始めに、起業された経緯を教えてください。

ゴールデン街のバーを間借りして営業を始められ、大変な人気店だったとお聞きしました。

（生田）僕は人より時間がかかる方なので、サラリーマンの頃から、どうすれば先輩に追いつけるか、能力を伸ばせるかを考えて本をたくさん読んだし、アイデアマラソンのように一人でアイデアを3000〜4000個出しまくる、ということもしていました。人に勝つには、人の何倍も働くか能力を上げるかしかないと考え、ポストイットを壁一面に貼って常に考えてましたね。

起業から15年、国内海外に50店舗以上を展開し業績を伸ばす中で、「すごい会議」を導入した理由を教えてください。

（生田）2017年の12月頃、組織をもっと変えていきたいと思ってNATTY SWANKYの田中さんに相談したところ、「すごい会議」を薦められ、すぐに久保田さんを紹介してもらって会ったその日に導入を決めました。

導入の決め手は何だったのでしょうか。

（生田）田中さんから紹介を受けた時点で、やると決めてはいたんです。実は当時は業績が伸びずに赤字の状態でした。でも社員の育成研修には既にかなり投資もしているし、もしこれで失敗したとしても、今までにやっていないことにお金を使い、真剣に試すことに意味があると思ったんです。やってみて違ったらやめればいい、それだけです。今の状態を生み出しているのは、過去の蓄積で出来上がった自分。そんな自分自身を変えたいというのがありました。あとは、久保田さんに会ってみて面白そうだと感じたからかな。

導入時に一番手に入れたかったものを、改めて教えてください。

（生田）問題解決の手法を手に入れて、新しい基盤を作りたかったんです。僕個人の考えだけで進むのではなく、幹部やスタッフ全体で議論していくというのが必要なステージに来ていると思ってはいたものの、そういう場もなく僕や専務の意見を優先してしまっていました。でも実態は、僕も専務も既に現場を離れているので、少しずつ感覚にズレが出ていて良い成果が出ない。悪循環を感じているのに解決策が見当たらず、フリーズしている状態を打破したかったんです。

セッション（会議）第1日目を実施した時の感想を教えてください。

約1年前、どんな目標を立てて動き出しましたか。

その目標は「すごい会議」を導入しなければ、立てていなかった目標ですか？

（生田）導入前から、5年後に50億円を達成しようという目標は立てていました。でも、それを予想よりずっと早いスピードで目指すことになったのは「すごい会議」だからだと思います。それによって、今だから見えてきたことや苦労しているポイントがあるので、そこを一つずつクリアするべく、一生懸命、高速で問題解決をしています。

実際に始めてみて、どんな進化や変化を感じましたか。

メンバーの問題解決力向上はどのようにして起こったのでしょうか。

生田社長ご自身の変化は、どういう形で現れたのでしょうか。

（生田）きたな、と思いましたね。久保田さんに言われて、正直その通りだなと気づきました。そこからは製麺ビジネスに舵を切ると決め、知り合いのラーメン屋に片っ端から自分で連絡してコラボレーションのお願いをして、本気で動きましたもん。

全員が本気になってから、どのような行動や結果が生まれましたか。

改めて、昨年一年で得られた一番の成果は何ですか。

（生田）業績が昨対1.2倍に伸びたことです。推奨販売も上手く行ったし、伸びる要素を色々と感じてはいたのですが、改めて数字として結果が出ました。今までの自分たちのやり方を捨てて、新たなやり方に変えたことが一番の要因だと思います。

目標達成に向けて、どのように解決すべき「問題」を見つけ出しているのでしょうか。

（生田）表面的に見える数字だけでなく、今まで測る仕組みがなかった数字を測り、それを改善することもあります。提供スピードとお客様の滞在時間をかけ合わせるとか。採用の応募数と離職率を並べて見るとか。事実データを更に有効に扱えるようになったことは大きいです。

導入から約一年、導入時の期待に対して、「すごい会議」は100点中何点でしょうか。

（生田）僕は大満足です。80点、90点くらいかな。新たな基盤もできてきているし、数字も上がってきている。不足しているのは、経験としての実施回数や時間かなと思っています。今大事なのは、目標に向けて現場拠点ごとにどう問題解決を落とし込んで実行できるかですね。

２回目の契約期間に入りましたが、引き続きご契約いただいた理由を教えてください。

（生田）まず、目標達成に道半ばであり、必要だからです。あと、コーチとは相性もあると思いますが、久保田さんは本質や真実を常に様々な角度から見ていて、僕らにわからないノイズの原因や出どころを言い当ててくれるのがいい。それに、言葉の型やルールというのは、例え台本があってもコーチが変われば多少の変化が生まれると思うんです。誰に教わるかによって野球のスイングが微妙に変わるのと同じように。とすると、まだ完璧に成熟した段階にない僕らにとってはコーチが変わらない方がいいので、久保田さんにお願いするのがベストです。

これから先に、どんな成長の未来を描いていらっしゃいますか。

（生田）一つは事業成長、もう一つは社会的意義という二軸で見ていて、3〜5年で大きく事業構造を変えていきたいと思っています。僕らは煮干しを使ったラーメン屋ですが、煮干し自体は市場では衰退しています。需要がないと供給も減る、そうすると美味しい煮干しが少なくなる。そんな今の煮干し市場の問題も解決していきたい。例えばブランド物の鞄のように、付加価値が付けられれば需要も供給も増え、結果煮干しラーメンの価格も上昇するかもしれないし、うちの煮干し使ってください！と売り込みが来て事業構造も変わるかもしれない。会社が活動することで価値が上がり、社会にとって、地球にとって良いことが起こるようなインパクトに繋げていきたいです。

最後に、「すごい会議」はどんな企業にオススメしたいと思いますか。

本日はありがとうございました。